Salatsaucen
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Salatsauce Mathilde – Die einfachste und köstlichste Salatsauce

Organischgedacht-Salatsauce-MathildeVegetarisch, 2 Minuten.

Eine Salatsauce ist das Herz des Salats. Aber aufwändige Saucen zu basteln ist nicht immer komfortabel und deswegen hier unser liebstes und einfachstes Rezept – die köstliche, sämige Haussauce von Mathilde.

Ihr braucht für 2 Personen:

  • 2 EL Lein- oder Olivenöl (wer hat kann auch ein paar Spritzer Schwarzkümmelöl hinzugeben)
  • 1 TL milden und nicht zu herben Honig (bitte am Schluss nochmal abschmecken) / alternativ Agavendicksaft
  • ca. ½ – 1 TL natürliches Salz, ohne Rieselhilfe und Zusätze
  • Ein paar kräftige Umdrehungen der Pfeffermühle
  • ca. 1 TL Senf

Variationen:

  • Wer es scharf mag kann eine Prise Cayennepfeffer hinein rühren
  • Wer Salatsaucen gerne sauer mag, kann Zitronensaft darüber träufeln
  • Ballaststoffe zum Salat: Gequollene Chiasamen, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne dazu geben

Alle Zutaten in einer Schüssel sämig rühren. Den Salat anschließend gleichmäßig mit der Sauce benetzen. Final abschmecken und ggf. nachwürzen. Voilà .. 2 Minuten und die Sauce macht jeden Salat zum Spektakel.

 

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