Vegetarisch, 2 Minuten.

Eine Salatsauce ist das Herz des Salats. Aber aufwändige Saucen zu basteln ist nicht immer komfortabel und deswegen hier unser liebstes und einfachstes Rezept – die köstliche, sämige Haussauce von Mathilde.

Ihr braucht für 2 Personen:

• 2 EL Lein- oder Olivenöl (wer hat kann auch ein paar Spritzer Schwarzkümmelöl hinzugeben)
• 1 TL milden und nicht zu herben Honig (bitte am Schluss nochmal abschmecken) / alternativ Agavendicksaft
• ca. ½ – 1 TL natürliches Salz, ohne Rieselhilfe und Zusätze
• Ein paar kräftige Umdrehungen der Pfeffermühle
• ca. 1 TL Senf

Variationen:

• Wer es scharf mag kann eine Prise Cayennepfeffer hinein rühren
• Wer Salatsaucen gerne sauer mag, kann Zitronensaft darüber träufeln
• Ballaststoffe zum Salat: Gequollene Chiasamen, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne dazu geben

Alle Zutaten in einer Schüssel sämig rühren. Den Salat anschließend gleichmäßig mit der Sauce benetzen. Final abschmecken und ggf. nachwürzen. Voilà .. 2 Minuten und die Sauce macht jeden Salat zum Spektakel.